Ibán Ramón

Villa Indiano es un restaurante y un jardín gastronómico de casi 2.500 m2 con programación sociocultural que nace en plena huerta de Burjassot en el mismo borde de la trama urbana. Con oferta gastronómica y programación sociocultural continuada, orientada al ocio diurno. Cuenta con 15.000 m2 de tierra de huerta cultivada para abastecer al propio restaurante. El restaurante de Villa Indiano tratará de sublimar la cocina tradicional valenciana y proseguir así la línea de trabajo iniciada en Alma del Temple, otro de los proyectos de los creadores de Convent Carmen.

La villa de influencias afrancesadas y modernistas fue erigida hace más de 100 años como residencia de verano. Ahora ha sido embellecida por la labor de la arquitecta Sindy Charry y el audaz proyecto de diseño llevado a cabo por Clap Studio.
Fotos Nerea Coll